Акты проверки готовности пищеблоков к началу уч. года 2024-2025

Акт проверки
готовности пищеблока образовательной
к началу 2024- 2025 учебному организации

году

Составлен «03» сентября 2024
Наименование

образовательной

образовательное уч еждение
район. улица:

Пермский

(34241 )355

Детский

организации:
сад

г.

автономное
Муницииальное

автономное

дошкольное
дошкольное

№ 27 «Чебу ашка».

край. город_Чайковский. улица

Вокзальная.

лом № 5/1

телефон №

Фамилия. имя, отчество
руководителя: Бажина Вера Николаевна
В соответствии
с приказом от «02»сентября
2024 г. № 74- ОД,
проводилась комиссией
составе:

проверка

Бажина Вера Николаевна
завелующий МАДОУ
№ 27 «Чебурашка»:
Щецканова Елена Алексанлровна
заместитель завелующего по АХЧ:
3. Емельянова
Вера Александровна — старший
воспитатель:
+. Зайченко Галина Павловна
— старший воспитатель:
Л
Суфиянова Анастасия Фаритовна —
старший воспитатель:
6. Глухов Павел Николаевич
— ИП Глухов П.Н.
.

Де

Комиссией установлено
следующее:
осуществляется организация питания (реквизиты
договора, сроки, условия, цена)

Кем

Питание осуществляет ИН Глухов
П.Н. Договор
735129347 и 2433498.66 тыс.
руб.
—

Г.

323129441 7Т"АЭФ от 04.12.2023

№

Краткая характеристика имущественного
комплекса пищеблока:

г.

глунищинальное
Пищеблок

на

период обследования кормит 106 детей.
помещения пишеблока имеется 2 входа:
один для загрузки продуктов и для
персонала и второй для
ошуска готовых б.нод.
В
производетвенных цехах к ваниам и
раковипам имсется подводка холодной и
горячей воды через
смесители.
Пищеблок расположен па
первом этаже. В состав нищеблока входят:
- тамбур
коридором:
- производственный
сырьевой цех:
- производственный
горячий цех (кухня):
- склад;
помещение суточного запаса продуктов.
Загрузочная: в качестве загрузочной
используется тамбур при входе на иишеблок.
Коридор: установлен
холюдильный шкаф. рядом со шкафом на
подтоварниках осуществляется хранение
сырых овощей:
картофеля. капусты. свеклы. моркови.
Хранение спецодежды
верхней одежды осуществляется раздельно
(в разных шкафах) в помещении
суточного запаса продуктов. На каждого
сотрудника
имеется
по три комплекта снецолежды.
В помещение
суточного запаса продуктов установлено
холодильное оборудование. контроль за
температурным режимом осуществияется с помошью
спирговых термометров
соответствует условиям
хранения продукции. установленной изготовителем.
В
скааеком помещении осушеслвияется хранение
сыпучих продуктов. контроль за
влажиостным режимом осушествляется с
лемпературнопомощью исихрометра и соответствует
условиям хранения
продукции. устаповленной изготовителем,
В

мясомпроизводственный стол для работы
оборудование:
ледующее
дственный стол для
В сырьевом цехеустановлено с
водонагреватель на 50 л. произво;
картофелечистка.
перегородкой.
рыбой. электромясорубка.
моечная ванна. разделенная
овощами: двухсекционная
тановлены две 4-х конфорочные
работы
в центре помещения ус
(кухне):
и рыбы.
цехе
В производственном горячем
лампа. стол для вареных мяса
бактерицидная
салатов.
для
стол
шкаф.
ванна для мытья кухонной посулы.
электронлиты. жарочный
овощей, 2-хсекционная моечная
вареных
с весами для готовой
протирочная машина для
стол с маркировкой «раздача»
посуды.
кухонной
стеллажи для хранения
Разделочного
продукции.
цельнометаллические. промаркированы.
пишеблоке
на
вмятин.
без трещин
Все производственные столы
промаркирован. гладкий.
весь
количество.
достаточное
инвентаря (доски. ножи)
пишеблоке (по состоянию на

питающихся на
обучающихся.
контингенту
по
2. Данные
01.09.2024г)

Кол- во

ВСЕГО: 106 детей.

нЕ

ремонта пищеблока:
Год постройки здания, капитального

ремонта — не было
пищеблоке ремонтных работ в текущем году:
в
проведении
о
4.Информация

1975 г.. капитального

Подкраска плинтусов. шкафов.
5. Перечень

проведения
№

А
>

г5.

оборудования, его характеристика

технологического
технического контроля:

Ед,

Наименование имущества

измерения

Холодильный шкаф ШХ- 0.80
холодильник Свияга _
Картофелечистка МОК-150
Ларь морозильный
Мясорубка МИМ-300
ЕВ-061А
Холодильник Вае\/оо Еесигогик
Холодильник Бирюса 8 Е-2
морозильный Бирюса 355
`Ларь

в.

10.

т
11.
12.
13.
14.

15.

16.

Ванна

ГИ

|| |

121

‘Л

шт.

ШТ.

шт.

2-х секционная.

Вытяжка приточная
навеснойдля хлеба
Шкафнавесн‹
Раковинад/рук эмал.
40л.
Бак
Бак аллюм.Ол.
Бак аллюм.З0л.

Кол-во

шт.
шт.

шт.
шт,

нержа

ы [92

его состояние, дата

и
1п
|
шт.

Электроплита 4-х комфорочная
Весы электронные МК-15.2-ТН21
Электроприво: универсальный
Электронлита Термаль
Весы механические _
Электросковорода
Стол разделочный

НИ

Ги
Ш

ний
3

6. [1
Вол
эдонагревате: “ Термекс »
Рециркулятор «Армед»СН-111-115

80.

6. Перечень столовой
посуды:

Имеется

достаточном количестве.

Я График питания
(приема пищи), продолжительность
перемен:
Группа

Групна

Грунна №

Грр У пиа

№5

Гру пна

№6.

Г
|

8-16

и 8-20.

105

— 24 ОИ Ч
В:

8. Наличие

примерного 10 меню
основное 10ти дневное меню.

основное,дополнит

9. Укомплектованность
штата:
ФИО

‚

Должность

НИИ
Васильева Л.М.

повар

Объем ставки

Дата мед
освидетельство
вания

_ Г ставка.

`21.02.2024г

Оценка санитарно- гигиенической
безопасности:
Наличие и состояние:
10,

водоснабжения

канализации

-отопления
-

централизованное. состояние удовлетворительное:
централизованное. состояние удовлетворительное:
централизованное. состояние удовлетворительное:

—

вентиляция состояние Удовлет ворительное.

Наличие обеденного зала: нет
число посадочных мест -.
обеспеченность мебелью
1.

санитарное состояние.
количество раковин для мытья
рук.

Дата
обследования
на Оки -скрин

Дата
гигиенического
обучения п
ат тестации_

`28.05.2024е

питания ИП Глухов П.Н.
едой из дома
12. Кем осуществляется организация
пищи для детей, питающихся
приема
мест
13. Наличие оборудованных

—

нет.
14. Кем

пищеблока

осуществляется

медицинский

работников
контроль за состоянием здоровья

Сысоева С.Л.
Старшая мед. сестра
— обеспечена.
15.Организация питьевого режима
16. Состояние освещения
освещенности- соответствует нормам.
-

коэффициент естественной
освещенности
- уровень искусственной
1.2.3685-21.
правил СанПиН

требованиям
соответствует

организации:
|7. Оценка пожарной безопасности

оборудования
Наличие и состояние противопожарного
огнетушители.
И
стволы, огнетушители пр.)
безопасности
Выполнение правил пожарной

санитарных

144

п.

гигиеническим

(пожарные

краны, рукава,

водопровода отсутствует.
сигнализации (далее Система внутреннего противопожарного
установками пожарной
автоматическими
в
Здание и помешения оборудованы документацией по монтажу данной установки. АУПС находится
АУПС
© рабочей
ремонт
АУПС). в соответствии
планово-предупредительный
и
обслуживание
В
Техническое
деятельности
данного вида
исправном состоянии.
осуществление
па
имеющей лицензию
технической документации заводапроводится организацией.
составленным © учетом
планом-графиком.
оформлением
с
соответствии с годовым
АУПС проводится ежеквартально
работоспособности
обеспечивает подачу звукового
изготовителя. Проверка
Система пожарной сигнализации
проверки.
акта
в помещении дежурного
соответствующего
приемно-контрольное устройство
на
пожара
сигналов на
сигнала о возникновении
оповещения. © дублированием этих
устройства)
выносные
без участия работников.
персонала (на специальные
ФГКУ «Ш отряд ФПС по Пермскому краю» ДИП-212-141 -157 шт..
47-ИСЧ
пульт подразделения
пожарные дымовые
—
в состав АУПС- извещатели
— 16. РСПИ «Стрелец
входящие
Средства.
11. прибор ПИКОПГранд Магистр
ИПР-513
(11 шт.).
извещатели пожарные ручные
сада оснашено огнетушителями
детского
Здание
МУ-01).
В$.
нормам.
Мониторинг» 2-470(МКВбезопасности соответствуют противопожарным
электрооборудования:
Выполнение правил пожарной
заземления
и
изоляции электросети
сопротивления
Дата проведения проверки
июнь 2024

г.

питания - Июнь 2024
и дезинсекции поставщиком
дератизации
18. Дата проведения
в прошедшем учебном году:
контролем
родительским
19. Даты проведения проверок
ноябрь 2023 г.
20. Даты проведения проверок
году: еженедельно.

административной

комиссией в прошедшем учебном

обследований,
лабораторно-инструментальных
21. Даты проведения Роспотребнадзором
результаты: 01.08.2024г
питания),
кратко
(поставщики
даты актов исследований
(пищеблока) поставщика питания в
органами
надзорными
22.Даты проведения проверок
предостережений, выявленные
предписаний,
наличие
прошедшем учебном году,
нарушения: не было.
питания в образовательном учреждении:
организацию
ответственные
23. Лица,

за

Приложение

акгу: чек лист - переюны пормативных
образовательной организации на 2л. На
01.09.2024 в:

Приложение

акту; лист замечаний

из

ОКУ МЕНТОВ.

к торыера зработаны

Заключение комиссии о готовности
пищеблока образовательной
организации к
новому 2024-2025 учебному году:

Корпус

№

«Чебурашка»

/
идее

Председатель комиссии

Бажина В.Н.
Члены комиссии

к началу учебного года готов.

руководитель образовательного учреждения

Представитель образовательного
учреждения
- Емельянова В.А.
е
и
Представитель образовательного
учреждения
- Суфиянова А.Ф.

актупроверки
готовности пищеблока

ПРИЛОЖЕНИЕ

Замечания и предложения комиссии:
Ремонт сухого склада,
1 ремонт входной группы;
холодный цех;
требуется «Привод»
«Холодном» цехах заводского производства
4 нет столов в «Горячем» и
дном;
пищеблок.
5. замена входной двери на
—-*

образовательного учреждения
/
Председатель комиссии руководитель
-

Бажина

В.Н.

Члены комиссии

Ирех

чреждения
Представитель образовательного
- Емельянова В.А.
учреждения
Представитель образовательиого
- Суфиянова А.Ф.
го учреждения
Представитель образова ель
- Зайченко Г.П.
Представитель образо.
- Шелканова Е.А.
Представитель поставщика
- Глухов П.Н.

двойным

Акт проверки
готовности пищеблока образовательной организации
к началу 2024- 2025 учебномугоду
составлен «03» сентября

2074

г.

Наименование

ооразовательной организации: Наименование
образовательнойорганизации:
Муницинальнос автономное дошкольное образовательное учреждение Детский
сад № 27 «Чебурашка».
район. улица: Пермский край. город Чайковский. улица Вокзальная,
дом № 17 телефон 8 (34241)35214
Фамилия. имя. отчество руководителя: Бажина Вера Николаевна
В соответствии с приказом от «О2»сентября 2024
г. № 74- ОД, проверка проводилась
комиссией
составе:

Г.
12

ль

Бажина Вера Николаевна — член комиссии. заведующий МАДОУ
Д/с № 27 «Чебурашка»:
Щелкапова Елена Александровна
заместитель заведующего по АХЧ:
Емельянова Вера Александровна = старший воспитатель:
Зайченко Галина Павловна — старший воспитатель:

Суфияпова Анастасия Фаритовна — старший воспитатель:
6. Глухов Павел Николасвич ИП Глухов П.Н.
.

—

Комиссией установлено следующее:
Кем осуществляется организация питания (реквизиты
договора, сроки, условия, цена)
Питание осуществляет — ИП Глухов П.Н. Договор
7351293.47 и 2433498.66 тыс. руб.
1.

№

32312944177/АЭФ от 04.12.2023 г

Краткая характеристика имущественного комплекса пищеблока:

Пищеблок на период обследования кормит 135 детей.
Пищеблок расположен на этаже двух этажного здания детского
учреждения. Для загрузки продуктов
имеется отдельный вход. Имеется следующий набор помещений: горячий цех. функционально поделен
на зоны: мясо — рыбный участок. участок для обработки овощей. участок для
приготовления холодных
закусок. зона для обработки кухонной посуды. участок для нарезки хлеба. Для разделки сырых и
готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы. ножи
доски.
Готовая пища выдается через раздаточное окно. Пищеблок
оборудован необходимым
технологическим. холодильным и моечным оборудованием. Для хранения продуктов выделено
отдельное складское помещение.
Для мытья рук иместся отдельная раковина в горячем цехе. Технологическое оборудование в
рабочем СОСТОЯНИИ. гемпературный режим в холодильных установках соблюдается. Технологическое
оборудование размещено с учетом обеспечения свободного доступа к нему для его обработки и
обслуживания. При хранении продуктов соблюдаются нормы складирования и условия хранения.
Складское помещение оборудовано психрометром. Моющие и дезинфицирующие
средства имеются в
достаточном количестве.
Нитание детей организуется в помещениях групповой. Доставка пищи от пишеблока
ло групповой
осуществляется в специально выделенных
промаркированных закрытых емкостях. Маркировка
предуематриваст групповую принадлежность и вид блюда(первое. второе. третье).
Для мытья столовой носуды буфетная оборудована двухгнездными моечными ваннами с
подводкой
ним холодной и горячей воды.
Санитарио — техническое состояние пищеблока и буфетных находится в удовлетворительном
состоянии. Для обеззараживания ПОСУДЫ В каждой групповой ячейке имеется
промаркированная
емкость с крышкой для замачивания посуды
дезинфекционном растворе
Суточные пробы оставляются. Питьевой режим в групповых ячейках организован. Проводится
витаминизация третьих блюд. Документация па пищеблоке ведется в установленном порядке.
1

на пишеблоке (по состоянию
2. Данные по контингенту обучающихся, питающихся

на

01.09.2024г)
с 1.0-3
|

во
ВСЕГО: 135 детей.
Кол-

лет

3-7 лет

пищеблока:
3.Год постройки здания, капитального ремонта
г.. капитального ремонта— не было
4.Информация о проведении в пищеблоке ремонтных

1971

работ в текущем году:

Подкраска плинтусов. шкафов.

и его состояние, дата
5.Перечень технологического оборудования, его характеристика
проведения технического контроля:
Кол-во
Ед.
Наименование имущества

№

2
3.
4.
5.
6.
У.

8.
Я.

10.

11.
12.
13.
14.
15.
16.

17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.

№

24.
25.
26.

измерения

Холодильник Саратов
Рециркулятор «Армед» СН 111-115
Мясорубка мим-300
Шкаф холодильный ШХ-0.8 М
Ларь МЛК-350 Снеж
АЖ 6 комфорок
Электроплита с жарочным шкафом ЭП
Весы электронные МК-15.2-ТН21
ь

Картофелечистка
Электросковорода
Электропривод
Холодильник Бирюса
Весы механические
Стойка-сушка д/посуды
Стол разделочный
Ванна 2-х секционная
Ванна 1-а секционная
Раковина д/рук керам.
Бак алюм.50л
Бак алюм.40л.
Бак алюм.30л.
Бак алюм.20л.
Бак нерж.20л.
Водонагреватель «Ое ах»
Наименование имущества
Холодильник Саратов
Рециркулятор «Армед»
Мясорубка мим-300

СН

Шт.

шт.

шт.
шт.
шт.
шт.

шт.

шт.
шт.

шт.

шт.
шт.
шт.

ши.
шт.

Шт.

Ел,
измерения

Кол-во

2,
1

шт.

Шт.

6. Перечень столовой посуды:
Имеется в достаточном количестве.
7.

шт.

шт.
шт.

111-115

График питания (приема пищи), продолжительность перемен:

Группа

завтра
Группа

№1
Груипа

№2
Группа

№

Группа № 4
Группа

№

Группа №

Наличие примерного 10 меню
основное, дополнительное, индивидуальное меню
Возраст
Тип

меню
(индивидуал
ьное указать
для какого
заболевания)

На кокой период.

дата утверждения
поставщиком.
дата
согласования
руководителем
учреждения

Наличие экспертного заключения

Основное 10ти дневное меню.

10.Укомплектованность штата:

ФИО

Должность

Объем ставки

Дата мед

освидетельство
вания

Гладышева Т.А.

повар

ставка

10. Оценка санитарно-гигиенической

Наличие
-

21.02.2024г

безопасности:

состояние:

водоснабжения

централизованное. состояние удовлетворительное:
канализации
централизованное. состояние удовлетворительное:
отопления
централизованное. состояние удовлетворительное;
- вентиляция — состояние
удовлетворительное.
-

—

Наличие обеденного зала: нет
число посадочных мест
обеспеченность мебелью
11.

Дата
обследования
на Оки —скрин

Дата
гигиенического
обучения и
аттестации

28.05.2024г

—

санитарное состояние.
количество раковин для мытья рук.
питания ИП Глухов П.Н.
12. Кем осуществляется организация
детей, питающихся едой из дома
для
пищи
мест
приема
13. Наличие оборудованных

—

нет.
14. Кем

пищеблока
-

осуществляется

работников
медицинский контроль за состоянием здоровья

Е.И.
Старшая мед. сестра Чепкасова

15.Организация питьевого режима
16. Состояние освешения

—

обеспечена.

соответствует нормам.
коэффициент естественной освещенностиосвещенности соответствует гигиеническим
- уровень искусственной
1.2.3685-21.
правил СанПиН.
17. Оценка пожарной безопасности организации:

оборудования
Наличие и состояние противопожарного
стволы, огнетушители И пр.) - огнетушители.
Выполнение правил пожарной безопасности

ебованиям

п.

(пожарные

144

санитарных

краны, рукава,

отсутствует.
Система внутреннего противопожарного водопровода
сигнализации (далее автоматическими установками пожарной
оборудованы
помещения
и
Здание
АУПС находится в
по монтажу данной установки.
документацией
рабочей
с
АУПС). в соответствии
ремонт АУПС
обслуживание и планово-предупредительный
Техническое
состоянии.
исправном
вида деятельности В
имеющей лицензию на осуществление данного
организацией.
завода”
проводится
учетом технической документации
составленным
©
соответствии с годовым планом-графиком.
оформлением
ежемесячно
ЛУПС
проводится
работоспособности
Проверка
изготовителя.
звукового
подачу
обеспечивает
Система пожарной сигнализации
соответствующего акта проверки.
дежурного
в помещении
на приемно-контрольное устройство
сигнала о возникновении пожара
с дублированием этих сигналов на
выносные устройства) оповещения,
персонала (на специальные
без участия работников.
ФГКУ «Ш отряд ФПС по Пермскому краю»
47-ПСЧ
подразделения
ИП-212-41М. извещатели
пульт
АУПС - извещатели пожарные дымовые
Средства. входящие в состав
прибор приемноИПР-513-10.
извещатели пожарные ручные
тепловойИП-101-3А.
пожарные
- В$. МУ-01). Здание
16. РСПИ «Стрелец —Мониторинг»2-470(МВК
Гранд-Магистр
контрольный
безопасности
(19 шт.).Выполнение правил пожарной
детского сада оснащено огнетушителями
соответствуют противопожарным нормам.
электрооборудования:
изоляции электросети и заземления
Дата проведения проверки сопротивления

июнь 2024 г.

Июнь 2024 г.
и дезинсекции поставщиком питания
дератизации
18. Дата проведения
контролем в прошедшем учебном году:
19. Даты проведения проверок родительским

ноябрь 2023 г.
административной комиссией в прошедшем учебном
20. Даты проведения проверок
году: еженедельно.
лабораторно-инструментальных обследований,
21. Даты проведения Роспотребнадзором
питания), кратко результаты:
даты актов исследований (поставщики
18.05.2023г.

22.Даты проведения

проверок надзорными органами (пищеблока)
поставщика питания В
учебном году, наличие
предписаний,
предостережений,
выявленные
нарушения: не было.
23. Лица, ответственные
организацию питания в образовательном
учреждении:
- Суфиянова А.Ф. —
ст. воспитатель.
- Чепкасова Е.И.
— ст. м/сестра.
прошедшем

за

Приложение к акту: чек лист
образовательной организации

перечень нормативных документов,
когорые разработаны
на 2л., на 01.09.2024 г.:

Заключение комиссии о
готовности пищеблока образовательной
организации к
новому 2024-2025 учебному

году:

Пищеблок корпуса №

Председатель
- Бажина

В.Н.

«Якорек»

Брпе

Члены комиссии

к началу учебного года готов.

/ руководитель образовательного
учреждения

в
р
б

Представитель образовательног
- Емельянова В.А.
Представитель образовательного
- Суфиянова А.Ф.
Представитель образователиного
- Зайченко Г.П.
Представитель образ
ьног9’
- Щелканова Е.А.
И.
Представитель постаёщика
- Глухов П.Н.
7

(

учреждения
учреждения
учреждения
учреждения

ИОВА

ПРИЛОЖЕНИЕ к

акту

проверки
готовности пищеблока

комиссии:
Замечания и предложения
Вокзальная

д. 17

1 Капитальная замена канализации;
ипъыфо

ремонт сухого склада;
пищеблока;
ремонт входной группы
нет «привода» готовом цеху;
производства.
и «Холодном» цехах заводского
нет столов в «Горячем»

/ руководитель образовательного учреждения
комиссии
Председатель
- Бажина

В.Н.

Члены комиссии

ИРескя

(

учреждения
Представитель образовательного

Емельянова В.А.

учреждения
Представитель образовательмого
- Суфиянова А.Ф.
льного учреждения
Представитель образо
- Зайченко Г.П.
Представитель образователиногоручреждения
- Щелканова Е.А.
Представитель постав
- Глухов П.Н.

Акт

готовности пищеблока проверки
образовательной
к началу 2024- 2()25 учебному организации

году

Составлен «03» сентября
Наименование

образовательной организации: Наименование
Муницинальное автономное дошкольное
образовательное уч еждение
ранон. улица: Пермский край.
горо Чайковский. улица Ми
Фамилия. имя. отчество
руководителя: Бажина Вера Пиколаевна
Й

образовательной
сад № 27

Детский

2024

г.

организации:

соответствии с приказом от «02»
сентября 2024 г. № 74- ОД, проверка
проводилась комиссией в составе:
Бажина Вера Николаевна
член комисени. завелующий МАДОУ
Д/с № 27 «Чебурашка»:
1)
Щелканова Глена Александровна заместитель заведующего по АХЧ:
Смельянова Вера Александровна —
старший воспитатель:
= Зайченко Галина Павловна —
старший воспитатель:
м Суфиянова Анастасия Фаритовна —
старший воспитатель:
5^ Глухов П.авел
Николаевич — ИП Глухов П.Н.
.

р]

—

Комиссией установлено
следующее:
Кем осуществляется
организация питания (реквизиты
договора, сроки, условия, цена)
Питание осуществляет — ИН Глухов П.Н.
Договор № 32312944177/АЭФ ол 04.12.2023
7351293.47 и 2433498.66 тыс.
1.

руб.
Краткая характеристика имущественного
комплекса пищеблока:

Пищеблок

г.

на

период обследования кормит 137 детей.
Пищеблок расположен на ] этаже
двух этажного здания детского учреждения. Для
загрузки
продуктов имеется отдельный вход. Имеется
следующий
набор
помещений:
горячий
цсх.
функционально поделен на зоны: мясо
рыбный участок. участок для обработки
овощей.
участок для
приготовления холодных закусок. зона для обработки
кухонной посуды. участок для нарезки хлеба. Для
разделки сырых и готовых продуктов имеются
отдельные разделочные столы. ножи
доски.
Готовая пища выдается
через раздаточное окно. Пищеблок
оборудован необходимым
технологическим, холодильным и моечным оборудованием.
Для
хранения
продуктов выделено
отдельное складское помещение.
Для мытья рук имеется отдельная
раковина в горячем цехе. Технологическое оборудование в
рабочем состоянии. температурный
режим в холодильных установках соблюдается. Технологическое
оборудование размещено с учетом обеспечения
свободного доступа к нему для его обработки и
обслуживания. При хранении
продуктов соблюдаются пормы складирования и
условия хранения.
Складское помещение оборудовано
исихрометром. Моющие и дезинфицирующие средства
имеются
достаточном количестве.
Санитарно — техническое состояние пищеблока
находится в удовлетворительном состоянии.

2. Данные по
контингенту обучающихся,

01.09.2024)

питающихся на пищеблоке (по состоянию

ВСЕГО: 137 детей.

З.Год постройки здания, капитального
ремонта пищеблока:
1965 г.. капитального
ремонта

—

не было

на

о
ВЕ
По
в текущем году:
в пишеблоке ремонтных работ
проведении
о
4.Информация

дата
Подкраска плинтусов, шкафов.
характеристика и его состояние,
его
оборудования,
5.Перечень технологического
проведения технического контроля:

Кол-во

ЕД.

Наименование имущества

измерения

|
анны
Ри
аш
О
рва

Холодильник Рае\хооЕВ-0524ХК

Шкаф жарочный ШЖЭ-2
Холодильник Норд ДХ-241-6-400
Холодильник Бирюса 224С-3
Электропривод ПУ-6
260К-5
Морозильная камера Бирюса
7.
СЕ-2005
Ларь морозильный
Шкаф холодильный ШХ-0.5
Холодильник
10.
Весы электронные МК-15.2-ТН21
Картофелечистка
Электромясорубка
Ванна 2-х ячеистая
Ванна 1-ф ячеистая
д/рук керам.
16.

18.

Стол разделочный
Весы механические

Ш.

шт
шт

шт.
шт

ци.
шт.

шт

шт.

иг.

52|

шт.
шт.

шт.

ры

тинисии
а

Бак алюм.40л.
Бак алюм.20л.
Бак нерж.30л.
Бак нерж.20л.
100л.
Водонагреватель «Ое их»
111-115
СН
Рециркулятор «Армед»

имеется в достаточном количестве.
6. Перечень столовой посуды:

пищи), продолжительность перемен:
7. График питания (приема
7

Группа

№1

Группа

№

Полдни

Ужи

Группа

№

Группа №

—

8. Наличие
примерного

10 меню
основное,

основное 10ти дневное меню.

9. Укомплектованность
штата:
ФИО
Должность

Старкова Е.А.
Полякова С.М.

Повар

Объем ставки

|
|

10. Оценка
санитарно-гигиенической
Наличие
состояние:
=

водоснабжения

Дата мед
освидетельство
вания

индивидуальное меню

Дата
обследования
на Оки -скрин

—

повар

ИИ

дополнительное,

ставка
ставка

Дата’
гигиенического
обучения и
аттестации

28.05.2024
28.05.2024

безопасности:

централизованное. состояние удовлетворительное:
канализации
централизованное. состояние удовлетворительное:
отопления
централизованное. состояние удовлетворительное:
- вентиляция —
состояние удовлетвори тельное.
-

—

11. Наличие обеденного
зала: нет

число посадочных мест
обеспеченность мебелью

санитарное состояние.
количество раковин для мытья
рук.
12. Кем осуществляется
организация питания Глухов П.Н.
13. Наличие оборудованных
мест приема пищи для детей, питающихся едой
из дома
нет.
ИП

14.

Кем

пищеблока

осуществляется

медицинский

контроль за состоянием здоровья работников

Старшая мед. сестра Чепкасова Е.И.
15.Организация питьевого режима — обеспечена.
16. Состояние
освещения
-

—

коэффициент естественной освещенности
соответствует нормам.
уровень искусственной освещенности соответствует
гигиеническим
правил СанПиН 1.2.3685-21.
17. Оценка пожарной безопасности

организации:
Наличие и состояние
противопожарного оборудования
стволы, огнетушители
пр.) - огнетушители.
Выполнение правил пожарной безопасности

Система внутреннего
противопожарного водопровода отсутствует.

требованиям п. 144

санитарных

(пожарные краны, рукава,

—

сигнализации (далее установками пожарной
автоматическими
АУПС находится в
Здание и помещения оборудованы документацией по монтажу данной установки.
АУПС
планово-предупредительный ремонт
АУПС). в соответствии с рабочей
и
В
обслуживание
Техническое
ланного вида деятельности
исправном состоянии.
осуществление
на
имеющей лицензию
заводас учетом технической документации
проводится организацией.
составленным
планом-графиком.
©
оформлением
соответствии с годовым
АУНС проводится ежеквартально
работоспособности
подачу звукового
изготовителя. Проверка
пожарной сигнализации обеспечивает
Система
в помещении дежурного
соответствующего акта проверки.
приемно-контрольное устройство
на
пожара
этих сигналов на
сигнала о возникновении
оповещения, © дублированием
устройства)
выносные
краю» без участия работников.
персонала (на специальные
ФГКУ «И отряд ФПС по Пермскому
47-ПСЧ
ИП-212-141, извещатели
пульт подразделения
пожарные дымовые
извещатели
АУПСВ
состав
приемно-контрольный
Средства. входящие
пожарный ИПР-513-10.прибор
- ТА. извещатель
ИП-101
детского сада
пожарные тепловые
_Мониторинг»2-470(МВК _ в5. МУ-0П).Здание
РСПИ
«Стрелец
«Гранд-Магистр-16».
шт...
(9
нормам.
оснащено огнетушителями
безопасности соответствует противопожарным
пожарной
электрооборудования:
Выполнение правил
изоляции электросети и заземления
сопротивления
Дата проведения проверки
июнь

2024

г.

2024

г.
Июнь
поставщиком питания
дезинсекции
и
18. Дата проведения дератизации
году:
контролем в прошедшем учебном
родительским
проверок
19. Даты проведения

г.

ноябрь 2023
20. Латы проведения проверок
году: еженедельно.

административной

комиссией в прошедшем учебном

обследований,
лабораторно-инструментальных
Роспотребнадзором
21. Даты проведения
питания), кратко результаты: 01.08.2024г
(поставщики
исследований
даты актов
в
(пишеблока) поставщика питания
органами
надзорными
22.Даты проведения проверок
выявленные
наличие предписаний, предостережений,
году,
учебном
прошедшем
нарушения: не было.

учреждении:
организацию питания в образовательном
23. Лица, ответственные
— ст. воспитатель,
- Зайченко Г.П.

за

с/сестра
Кулешова Е.Ю-- ст. мед.

перечень пормагивных
Приложение к акту: чек листл.на 01.09.2024 г.:
образовательной организации па?
1.

Приложение

к акту: лист замечаний на

|_^.

юкументов. которые разраоотаны

Заключение комиссии о
готовности пищеблока

образовательной

новому 202-2025 учебному
году:
Пищеблок корпуса № «Ручеек»
к началу учебного года готов.
+4

Бажина

В.Н.

Члены комиссии

вы

Председатель комиссии

руководитель образовательного учреждения

Представитель образоватерьного
‚мреждения
- Емельянова В.А.
г
Представитель образовательного
учреждения
- Суфиянова А.Ф.
Представитель образо
- Зайченко Г.11.
«>
Представитель образоватеж
ого учреждения
- Щелканова Е.А.
Представитель поставщика
- Глухов П.Н.

СЯ

527

организации к

ПРИЛОЖЕНИЕ

какту

проверки

готовности пищеблока

Замечания и предложения комиссии:

|. Зачистка канализации, замена трапика,

готовом цеху;
2. Нет «привода»
3. Ремонт «Сухого» склада;

Частично не хватает кухонной утвари;
д.6. из нер жавеющей стали.
Емкости для приготовления пищи

2
В.Н. комис

Председатель
- Бажина

/ руководитель образовательного учреждения

Члены комиссии
Представитель образоватедрного учреждения
-

Емельянова В.А.

Представитель образовательного учреждения
- Суфиянова А.Ф.
ого учреждения
Представитель образавейбАь
- Зайченко ГЕ
чреждения
образов
р
ной
Представитель
- Щелканова В.А.

Представитель поставщука
- Глухов П.Н.